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Seguir uma dieta sem glúten está se tornando cada vez mais popular. Embora o sistema digestivo da maioria das pessoas possa tolerar o processamento do glúten, alguns são sensíveis ou intolerantes a ele.
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. A sensibilidade ao glúten pode assumir as formas de doença celíaca, sensibilidade ao glúten não-celíaca (NCGS) ou intolerância ao trigo.
A doença celíaca é um distúrbio digestivo que afeta o intestino delgado. A ingestão de glúten faz com que o sistema imunológico do corpo ataque e acabe danificando o revestimento do intestino delgado.
Além da necessidade médica, você pode simplesmente optar por não ter glúten por várias razões. Se você está tentando perder peso ou substituir o trigo altamente refinado de hoje com ingredientes de maior valor nutricional, esses vídeos vão ajudá-lo a entender por que ser sem glúten pode ser de grande benefício para o seu corpo.
É importante ressaltar que esses vídeos também destacam como o glúten pode estar escondido em muitos alimentos e ingredientes. Preste atenção para aprender mais ou simplesmente para aliviar o seu humor.
Para os amantes do pão, da pastelaria e do glúten em geral, ser intolerante fede. Mas o JP Spears não quer que isso te derrube.
Ele não fornece nenhum conselho real sobre viver sem glúten. Em vez disso, ele dá uma olhada fria e sarcástica em comportamentos estereotipados ridículos de pessoas com alergias ao glúten. Você poderia olhar seu vídeo hilário como um guia para o que não façam.
Lembre-se, tudo é feito para ser tomado com uma pitada de sal sem glúten. Se você se delicia com seu senso de humor, confira outros vídeos em sua "Ultra Spiritual Life"? Series.
Às vezes, irônico, este vídeo da The List destaca como o glúten pode afetar o corpo. Ele ensina sobre intolerâncias e compartilha como dietas sem glúten podem ajudar até mesmo aquelas sem intolerâncias. Mas também adverte sobre possíveis déficits nutricionais de dietas sem glúten.
O vídeo fornece dicas para garantir uma boa ingestão de nutrientes e fibras e cita estudos interessantes sobre nossa relação com o glúten. Veja como uma dieta sem glúten pode até mesmo trazer benefícios para a mente e para o corpo.
Neste vídeo, o Buzzfeed desafia quatro pessoas a não consumirem glúten durante um mês. Cada participante começa com objetivos, preocupações e preconceitos ligeiramente diferentes sobre como ser livre de glúten os afetaria.
Ao longo de sua jornada, eles começam a entender o quanto o glúten é predominante: ele faz aparições surpresa em lanches gratuitos no local de trabalho e como ingredientes escondidos em seus alimentos e cosméticos favoritos.
Os quatro compartilham o que sentem falta, porque estão frustrados e como se sentem. Veja os resultados e ouça se algum deles permanecerá sem glúten após o desafio.
Este vídeo do CollegeHumor explora reações estereotipadas a pessoas com intolerância ao glúten. Do hipocondríaco ao cético, este vídeo humorístico aborda respostas que vão da ignorância geral à insensibilidade. Destaca e elimina alguns mitos e equívocos ridículos.
Este vídeo de Everyday Dishes destaca porque nosso trigo moderno pode nos deixar doentes. Ele discute como a hibridização mudou a estrutura do trigo, resultando em proteínas que podem agravar nossos corpos.
O trigo Einkorn é um grão antigo. Ainda tem glúten, mas de acordo com o vídeo, não é tão ruim para você quanto o trigo moderno. Veja por que o trigo Einkorn pode ser uma opção saudável de glúten para você.
Dr. Travis de? Os médicos? O programa de TV discute como as pessoas que não têm sensibilidade ao glúten ficam com medo dele. A questão é mais complicada do que parece. Um convidado diz que muitas vezes nos dizem o que não comer, que a comida pode começar a se tornar assustadora.
Outro convidado levanta uma possível ligação entre eliminar o glúten e reduzir o TDAH em crianças. Ainda assim, o Dr. Travis recomenda que todos reduzam os produtos de trigo refinado. O takeaway: Quanto mais alimentos integrais comermos, melhor.
Este desenho animado do TED-Ed detalha o motivo pelo qual o glúten pode ser ruim para você. Ele explica o que é o glúten, onde ele é encontrado e como as proteínas podem afetar negativamente você.
Saiba por que entender a sensibilidade ao glúten é uma área um pouco obscura. Por exemplo, a sensibilidade pode estar ligada a um tipo de açúcar, em vez de proteínas do glúten. Ou pode estar na sua cabeça. De acordo com o? Nocebo? efeito, acreditando que você tem problemas com o glúten pode causar sintomas.
Comer sem glúten definitivamente não significa que você está preso a uma dieta chata. Alyssa Rimmer, da Simply Quinoa, oferece uma prova disso. A Rimmer compartilha suas comidas sem glúten diárias, incluindo macarrão de abobrinha com pesto de abacate e uma tigela de granola.
Veja como ela enriquece sua comida com vários tipos de pós e sementes para garantir que ela esteja obtendo o equilíbrio certo de nutrientes. Se as refeições dela o tentarem, pegue uma cópia do seu plano de refeições Eat Clean: 7 Day para receitas.
Catherine é uma jornalista apaixonada por saúde, políticas públicas e direitos das mulheres. Ela escreve sobre uma série de tópicos de não-ficção, desde empreendedorismo a assuntos femininos, além de ficção. Seu trabalho apareceu na Inc., Forbes, The Huffington Post e outras publicações. Ela é mãe, esposa, escritora, artista, entusiasta de viagens e estudante vitalícia.