Batatas e Colesterol O que você precisa saber

A maioria de nós sabe que deveríamos estar obtendo mais fibras em nossas dietas, mas por que as fibras são tão importantes? E o que isso tem a ver com o colesterol?

A American Heart Association relata que comer uma dieta rica em fibras solúveis pode ajudar a reduzir seus níveis de LDL ou "ruim"? colesterol. Na verdade, ele faz um trabalho melhor de administrar seus níveis de colesterol do que dietas com baixo teor de gorduras trans e saturadas. Essas gorduras são os culpados usuais quando se trata de colesterol.

É aí que entram as batatas. As batatas não são apenas deliciosas, nutritivas e versáteis, elas contêm fibras solúveis e fibras insolúveis. Uma batata de tamanho médio com pele contém pouco menos de 5 gramas de fibra. A maior parte da fibra é encontrada na pele.

Estudos mostram que algumas fibras solúveis se ligam aos ácidos biliares. Estes são compostos que ajudam na digestão e são feitos de colesterol. A ligação aos ácidos ajuda a diminuir o colesterol no organismo. O corpo tem que usar o colesterol para produzir mais ácidos biliares.

Alimentos que são ricos em fibras podem ser úteis para nossos corpos de outras maneiras também. Eles são conhecidos por reduzir a pressão arterial e inflamação. Eles também podem retardar a absorção de açúcar e estabilizar os níveis de açúcar no sangue após as refeições.

O que causa colesterol alto?

O colesterol viaja através do sangue em embalagens chamadas lipoproteínas. Existem duas classes gerais de lipoproteínas:

• lipoproteínas de baixa densidade, também conhecidas como LDL ou? ruim? colesterol
• lipoproteínas de alta densidade, também conhecidas como HDL ou? bom? colesterol

Ter níveis saudáveis ​​de ambos os tipos é vital para a saúde.

Uma batata mais saudável

Se as batatas são tão saudáveis, por que comer batatas fritas ou purê de batatas não é tão saudável?

Como a maior parte da fibra de uma batata é encontrada na pele, a remoção da pele remove grande parte da fibra benéfica. E enquanto as batatas em si são saudáveis ​​para o coração, algumas das maneiras como as preparamos não são. Por exemplo, fritar batatas em óleo acrescenta gordura. O mesmo vale para o carregamento de purê de batatas com manteiga, creme azedo e leite. Todos estes adicionam gorduras às batatas e sabe-se que as gorduras trans ou saturadas contribuem para níveis elevados de colesterol.

Isso não significa que você ainda não possa desfrutar de batatas. Asse sua batata e tente usar uma alternativa de manteiga mais saudável ou um pouco de azeite por cima. Quando fizer purê de batatas, acrescente o leite desnatado e o iogurte grego com pouco ou nenhum teor de gordura para dar-lhes um pouco de cremosidade. Use especiarias como orégano, pimenta ou alho para dar sabor.

A ingestão diária recomendada de fibras é:

Era	Mulheres	Homens
50 anos e mais jovens	25 g	38 g
Mais de 50 anos	21 g	30 g

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Mantendo o colesterol sob controle

O colesterol não vem apenas da comida. Também ocorre naturalmente nas células do corpo humano. Ela nos ajuda com a digestão, bem como a produção de hormônios e vitamina D.

Ter níveis elevados de colesterol LDL pode colocá-lo mais em risco de doença cardíaca. Pode contribuir para o bloqueio das artérias, o que limita o fluxo sanguíneo de e para o coração ou o cérebro. Isso pode causar um ataque cardíaco ou derrame.

Aqui está uma olhada onde seus números de colesterol devem - e não devem - ser para a saúde ideal:

• colesterol alto: 240 mg / dL e superior
• limite alto: 200-239 mg / dL
• nível desejável: Menos de 200 mg / dL

Bloodwork regular pode ajudá-lo a manter o controle sobre seus níveis de colesterol. Comer bem também contribui para a saúde geral. As batatas podem desempenhar um papel importante na nutrição adequada e na gestão da saúde. Então passe as batatas!