Receita de um mixologista para um happy hour saudável

Uma bebida alcoólica saudável é possível?

Se você é parecido comigo, você está cheio de altos e freqüentes monólogos internos sobre como este ano, este ano, você vai realmente concentre-se em colocar apenas coisas saudáveis ​​em sua boca. E nenhuma das coisas doentias. OK, Menos das coisas doentias. Você sabe o que? - todas as coisas que você está desistindo para ser uma versão melhor, mais saudável e gloriosa de si mesmo. Açúcar. Carboidratos Álcool.

Mas não vamos ser tão apressados.

Enquanto você provavelmente não vai encontrar muitos especialistas em nutrição respeitáveis ​​que toleram beber como uma opção de estilo de vida saudável, não há um compromisso? eu estou dizendo isto é possível construir uma bebida bonita e saudável. (Eu não sou um especialista em nutrição. Nem perto. Então, tome minha opinião com um grão de sal. Ou vários grãos? Presos à borda de um copo de margarita, talvez?) Espirrando em um pouco de bebida de vez em quando não Não tenho que atrapalhar todos os seus esforços restaurativos.

É tudo sobre equilíbrio, certo?

Então, como podemos construir um coquetel mais saudável?

Vamos começar reconhecendo isso? Saudável? está nos olhos de quem vê. Para alguns, saudável pode significar baixo teor de açúcar. Para outros, baixa caloria. Mas acho que todos podemos concordar que a saúde geralmente se resume a usar tantos ingredientes frescos quanto possível, e passar com dificuldade as misturas e licores processados ​​e carregados de açúcar.

Você pode até ficar esperto e esconder ingredientes superalimentados em sua bebida, ingredientes que talvez você nem pense de imediato que são adequados para coquetéis (como couve, beterraba ou até mesmo açafrão) que podem ser mergulhados em sabores mais fortes para uma dose extra de vitalidade líquida.

Pense naquelas misturas de suco prensadas a frio onde o sabor do material verde está escondido atrás dos sabores doces de frutas e vegetais mais saborosos. Sim. Vamos fazer isso (e depois também adicionar um pouco de bebida porque nós provavelmente a merecemos).

Grapefruit Pomegranate Gin Sparkler

Ingredientes

2 oz. suco de romã pura

1,5 oz. suco de toranja rosa espremido na hora

1 onça Gin

5 gotas de lavanda bitters

2 oz. vinho espumante seco refrigerado (ou para uma versão de baixo volume de álcool, substitua a água com gás)

1 cunha de toranja rosa e lavanda fresca para guarnecer

Para fazer um coquetel:

1. Prepare um copo esfregando o raminho de alfazema (suavemente - apenas o suficiente para liberar a fragrância, mas não o suficiente para destruir o enfeite bonito) em torno do interior do copo, e coloque um cubo de gelo grande no copo.
2. Em um agitador sobre o gelo, misture o suco de romã, o suco de grapefruit, o gim e os amargos e agite até esfriar.
3. Coe em seu copo preparado. Top com espumante e enfeite com a fatia de toranja e lavanda fresca.

Vejo? Fresco e saboroso sem adição de açúcar. isto posso ser feito!

O novo começo Fizz

Mas se você decidiu que sua definição de saudável não significa álcool, você ainda pode ter um pouco de happy hour em sua vida. Não é pouca coisa para encontrar um mocktail verdadeiramente decente - um que não é apenas suco e misturadores açucarados esbofeteados sem artifícios juntos para compensar a sua óbvia falta de gosto - mas é possível.

Vamos elevar o mocktail usando ingredientes frescos e saudáveis ​​e um dos meus novos achados favoritos: bebidas não-alcoólicas. Aqui está um saboroso mocktail que eu gosto de chamar de Fresh Start Fizz.

Ingredientes

1,5 oz. Seedlip Garden 108 destilados não alcoólicos

3 oz. água de côco

1 onça suco de limão fresco

1 colher de chá. xarope de agave

2 oz. seltzer refrigerado naturalmente coagulado do coco

gelo moído

limões cortados para guarnecer

Para fazer um coquetel:

1. Encha um copo Collins com gelo picado.
2. Em um shaker sobre o gelo, misture o Seedlip, água de coco, suco de limão e agave. Agite até esfriar.
3. Coe em copo preparado e cubra com água. Decore com fatias de limão.

A única parte insalubre deve ser o álcool

Em sua forma mais simples, uma grande bebida mista depende de um perfil de sabor equilibrado de álcool, doce e azedo. Então, se você está pensando em fazer sua própria bebida, lembre-se: o truque para um coquetel para você é que a bebida seja a parte mais insalubre da bebida. E não exagerar.

Camada sua bebida usando sucos frescos (que podem fornecer os perfis de sabor doce e azedo) e aumentar a complexidade da bebida, adicionando especiarias, ervas e bitters. Se você precisar de algo mais doce, procure mel ou outro adoçante natural não refinado.

Se as suas metas de saúde para 2018 incluem ou excluem álcool, tente lembrar que não se trata apenas das bebidas e calorias. Resoluções são sobre encontrar pequenos momentos para relaxar e ser grato por ter esses pequenos momentos. Passe tempo com as pessoas que você ama, nos lugares que você ama. Ou, no meu caso, em torno de um monte de galinhas ridículas.

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Kate Richards é a fundadora do blog dos coquetéis Beber com galinhas. Ela passa muito tempo no jardim, cavando e cultivando plantas para seus coquetéis mágicos e caseiros. Ela também tem galinhas, naturalmente, porque muitos coquetéis exigem claras de ovos. Siga sua jornada em Instagram ou Facebook.