3 saladas amigas do intestino embaladas com abacaxi, beterraba e muito mais

?Boa? e ruim? bactérias são frequentemente mencionadas no mundo do bem-estar quando se trata de saúde e digestão intestinal - mas o que isso tudo significa?

Você pode ter ouvido o termo microbioma intestinal, que essencialmente se refere às bactérias, archaea, vírus e micróbios eucariotas que residem em seu corpo.

Os adultos saudáveis ​​normalmente têm mais de 1.000 espécies de bactérias em seu intestino, o que equivale a mais de 100 trilhões de células microbianas e 3 a 5 libras (sim, libras!) De bactérias em nosso sistema digestivo.

Há muitos desses pequenos indivíduos - essas células de bactérias superam as células humanas de 10 a 1. As bactérias começam a colonizar ou a crescer no trato gastrointestinal ao nascer, e permanecem ali por todo o resto da vida.

Esses trilhões de micróbios no intestino desempenham um grande papel nas funções básicas que afetam diretamente nossa saúde geral, incluindo:

• contribuindo para o metabolismo
• controle de inflamação
• ajudando a colher os nutrientes dos alimentos
• produzindo vitaminas
• proteger nossos corpos contra vírus e infecções por treinamento? o sistema imunológico

Longa história curta: Eles afetam como nos sentimos todos os dias.

Um microbioma feliz e saudável controla sua saúde intestinal, por isso é importante estimulá-lo. É aí que essas três deliciosas saladas entram em cena. Cada um é preenchido com ingredientes para fazer seu intestino feliz - e você saudável.

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Kale Caesar Salad Vegan

Os curativos tradicionais de César são carregados com gordura saturada e calorias, e alguns usam alface como base, o que não é tão nutritivo e denso quanto sua contraparte próxima - e ainda não é tão nutritivo quanto couve!

Esta salada Caesar é feita vegana usando apenas gorduras saudáveis, fibras e proteínas vegetais para obter a textura desejada e a consistência do molho César tradicional.

Ingredientes

• 2 a 3 xícaras de salada de couve massageada
• 1/2 abacate
• 3 colheres de sopa de sementes de cânhamo
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• Alho, opcional
• Traço de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de grão de bico

instruções

1. Prepare a salada de couve massageada e reserve em uma tigela.
2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture abacate, sementes de cânhamo, levedura nutricional, alho opcional e uma pitada de vinagre de maçã. Misture para um molho espesso e cremoso.
3. Despeje sobre couve e misture. Em seguida, cubra com grão de bico. Se você quiser adicionar outra fonte de proteína em vez de uma proteína vegetariana, experimente o frango grelhado. Apreciar!

Em movimento? Se você não tiver um liquidificador, simplesmente amasse todo o líquido? ingredientes com a parte de trás do seu garfo e, em seguida, misture a alface ou couve massageada.

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Salada de batata de pesto de manjericão

Esta não é a sua salada de batata média deli! Este novo giro no clássico usa o pesto como molho e ingredientes como sementes de cânhamo, levedura nutricional e nozes para dar ao seu corpo um impulso de ômega-3, proteína, magnésio, vitaminas do complexo B e potássio.

Você pode se surpreender ao saber que as batatas está uma comida amigável ao intestino - e provavelmente você já estocou em sua cozinha. Batatas são conhecidas como uma rica fonte de potássio. Uma única batata cozida média contém cerca de 900 miligramas (ou um pouco menos de 20% do valor diário [DV]).

O potássio é um eletrólito que nosso corpo precisa para se manter hidratado e equilibrar as contrações musculares (incluindo as do nosso sistema digestivo), o ritmo cardíaco, os níveis de pH e a pressão arterial.

Ingredientes

• 8 batatas vermelhas médias

Para o pesto de manjericão:

• 5 xícaras de folhas frescas de manjericão, embaladas
• 1/4 xícara de nozes
• Pinhões de 1/4 xícara
• 3 colheres de sopa de alho picado (eu usei 1 1/2 colheres de sopa, picada, porque isso é tudo que eu tinha em mãos!)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Fermento nutritivo de 1/2 xícara
• 1/2 xícara de sementes de cânhamo
• 1/2 colher de sopa de casca de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã cru
• 1 1/2 xícaras de bom azeite

instruções

1. Primeiro, pique as batatas limpas em pedaços pequenos. Coloque em uma panela de água (o suficiente para que a água fique a cerca de 2 polegadas sobre as batatas). Coloque a tampa e ferva as batatas por 15 minutos ou até que estejam macias. Imediatamente drene as batatas cozidas e enxágüe com água fria para resfriá-las. Deixou de lado.
2. Enquanto isso, para o pesto, misture todos os ingredientes - exceto o azeite - em um processador de alimentos e comece a pulsar. Em seguida, adicione lentamente o azeite de oliva, enquanto o processador de alimentos ou o liquidificador estiver funcionando em temperatura baixa, para combinar. Verifique os temperos e ajuste qualquer sal marinho ou casca de limão neste momento.
3. Em uma tigela grande, adicione cerca de 1/2 xícara do pesto para as batatas cozidas. Atire para combinar e casaco. Você terá sobras extras de pesto ou poderá servir ao lado. Adicione tanto pesto à salada quanto você goste.
4. Guarde em um recipiente de vidro hermético por até 7 dias. Sirva à temperatura ambiente.

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Salada de abacaxi de beterraba

Esta linda salada pode transformá-lo em um amante de beterraba, se você ainda não gosta deste vegetal denso em nutrientes. Tanto a beterraba quanto o abacaxi são ricos em fibras, o que sabemos ser vital para a digestão regular, sem mencionar a manutenção de uma microbiota intestinal saudável.

Abacaxis podem fornecer um impulso especial na digestão, uma vez que contêm uma enzima chamada bromelina que pode ajudar a quebrar as proteínas e reduzir os problemas de digestão.

Esta fruta suculenta é rica em fibras, hidratante e pode ajudar a estimular a digestão saudável - tudo em uma salada que leva 5 minutos para montar.

Ingredientes

• 4 xícaras de beterraba picada
• 3 xícaras de abacaxi picado
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite, a chuviscar
• Traço de canela em pó
• Pitada de sal marinho
• 1/4 xícara de hortelã, em fatias finas

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C).Em uma assadeira forrada, espalhe uniformemente beterraba picada. Asse por cerca de 40 minutos ou até ficar macio. Reserve para esfriar.
2. Pique o abacaxi em pedaços grandes, aproximadamente do mesmo tamanho que as beterrabas picadas.
3. Para servir, prato de abacaxi picado e beterraba assada resfriada e regue com azeite, poeira com canela, adicione uma pitada de sal marinho e cubra com hortelã fresca em fatias finas.
4. Aprecie a temperatura ambiente.

Cuidar do seu sistema digestivo e manter seu intestino saudável é uma prática diária que envolve muitos pilares da saúde - incluindo nutrição adequada, sono, controle do estresse, hidratação e exercícios.

Acima de tudo, se você fizer uma escolha consciente de incluir alimentos integrais mais ricos em fibras em sua dieta, então terá um ótimo começo para melhorar a saúde intestinal.

Se você tiver problemas de digestão que gostaria de trabalhar para melhorar, consulte sempre um nutricionista ou um médico de medicina funcional que possa ajudá-lo a chegar à causa raiz.

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McKel Hill, MS, RDN, LDN, é o fundador da Nutrição Despida, um site de vida saudável dedicado a otimizar o bem-estar das mulheres em todo o mundo por meio de receitas, conselhos nutricionais, condicionamento físico e muito mais. Seu livro de receitas, Nutrição Despojada? foi um best-seller nacional e foi destaque na revista Fitness Magazine e na revista Women's Health.